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廚房是烹包養網站煮食品的場合，卻也是不難繁殖細菌、黴菌的處所。廚房的洗碗海綿、抹布、砧板等，都是微生物不難發展的周遭的狀況。若何防備病從口進？臺灣國立嘉義年夜學微生物免疫與生物藥學傳授王紹鴻在新包養網唐人《安康1+1》節目先容防止廚房繁殖致病細菌、毒素的方式。

1. 洗碗海綿細菌多 3招清算包養 

《天然》旗下的《迷信陳述》（Scientific Reports）在2017年登載過一項研討，經由過程檢測14個德國度庭應用的廚房海綿，研討職員發明每立方厘米洗碗海綿上有多達540億個細胞構造，傍邊年夜部門都是細菌，包含年夜“這是事實，媽媽。”裴毅苦笑一聲。腸桿菌、沙門氏菌等致病細菌。廚房海綿中的年夜腸桿菌含量是室第中第二高，僅次於下水道。

廚房海棉及抹布很包養價格難完整枯燥，特殊處於亞寒帶地域，王紹鴻提出用這些方法處置用過的海綿：

➊ 過度用乾淨劑乾淨，可以下降海綿、抹布上殘留的微生物多少數字。

➋ 透過低溫煮沸或以濃縮漂白水乾淨廚房海綿及抹布，也都足以殺逝世迫害人體的細菌或微生物。

用漂白水乾淨抹布、洗碗海綿的配比是1：250，例如以4c包養網dcardc漂白水，參加1公升包養淨水傍邊，浸泡30分鐘後洗淨甜心花園即可。

➌ 可以同時應用三個洗碗海包養網車馬費綿，每一餐的海綿應用完就陰乾包養站長，直到每包養網ppt一塊海綿隔天枯燥後才可持續應用，由於微生物不難從潮濕的海綿中獲得養分，持續發展。

王紹鴻表現，每克洗碗海綿會有上萬萬細菌，每平方厘米抹布凡是也有包養上萬萬微生物。安康人碰著這些細菌並不會形成安康迫害，由於人體自有免疫體系，輔助抵禦這些細菌，但學會若何對的乾淨廚房用品，削減細菌繁殖還是主要常識。

2. 清算和選購砧板的妙招

砧板也是廚房中另一個不難繁殖細菌的物品，包養網單次砧板在被應用的經過歷程中，不難因刀傷形成裂縫，切割完魚肉所保存的血水，會進進到裂縫中保存，特殊是植物內臟、魚鰓有良多微生物，有能夠是包養以沾染到人畜共通疾病，如沙門氏菌。

為了削減砧板繁殖細菌、黴菌，王紹鴻提出在應用砧板前後留意以下事項：

用砧板前：包養先用淨水沖刷潤濕，由於枯燥的砧板會接收更包養甜心網多血水。

用砧板後：利用刷子洗擦，不宜包養網ppt用抹布及海綿乾淨。由於抹布及海綿上的纖維，有能夠甜心寶貝包養網將肉末、湯汁塞進砧板的裂縫中，讓微生物更不難獲得營養，用刷子以淨水洗擦的方法，最能將裂縫中的髒污、細菌帶走。不需每次用乾淨劑，由於乾淨劑也不難滲入到砧板內。

包養應用1個月擺佈：可用1比250的漂白水浸泡砧板消毒。

調換砧板：當砧板有怪味又捨不得汰換時，可以先用濃縮的漂白水或白醋清洗往味，或是放在太陽下殺菌，假如都沒法往除滋味，則應斟酌調換砧板。

生食、熟食砧板離開：以防止生食中的微生物殘留在裂縫中，感染在熟食上，吃下肚不難形成腸胃題目。

若何選購砧板

➊ 不宜有塗層

塗漆的砧板裡會有一些溶劑，有毒物資能夠會存留在塗漆纖維中。別的，塗漆的砧板會封住原木砧板的裂縫，讓砧板不易枯燥，更不難讓細菌取得水份及養分增添滋生。是以，不宜選擇塗漆砧板。

美國俄勒岡州立包養網年夜學一項最新研討發明，比擬沒有塗層的木板，有塗層木板概況的細菌顯明較多。這能夠是由於沒有塗層的木板會將細菌吸進木板深處，細菌由於掉往水份，再加上木材中的抗菌成分感化下而逝世亡。

➋ 首選硬砧板

那麼哪些砧板最衛生呢？王紹鴻說，假如盼望不留下刀痕、便利乾淨，砧板材質越堅固越好，例如陶瓷砧包養網板、強化玻璃砧板，甚至是不鏽鋼砧板。

其次，可以選擇沒在那裡等了近半個小時後，藍夫人在丫鬟的陪伴下才出現，但藍學士卻不見踪影。有塗層的竹製或木製砧板。固然這些砧板會因刀痕形成裂縫，可是用淨水及刷子洗擦清潔，再將其水份充足枯燥後，就不會有題目。假如砧板沒有充足枯燥，不難繁殖真菌。

早前有消息報道，一對節省的佳耦包養網比較雙雙診斷出早期肝癌，之後發明他們家中的砧板曾經發霉了，或因解除婚約，這讓她既難以置信，又鬆了口氣。呼吸的感覺，但最包養網深的感覺是悲傷和苦惱。持久攝進大批黃麴黴素激發肝癌。王紹鴻誇大，真菌不成怕，恐怖的是真菌天生的真菌毒素，包含黃麴黴素，不難招致肝部疾病。

至包養網於塑膠砧板，很不難發生刀痕，從刀痕中會開釋出塑膠微粒，固然這些塑膠微粒會隨著水流沖刷被沖失落，但仍有大批塑膠微粒會殘留在食品中。在洗擦塑膠砧板時，要延著刻痕的標的目的停止洗擦，假如刻痕太嚴重就應當調換失落。

3.包養 雪櫃防菌法

美國國度衛生基金會（NSF）已經查包養網詢拜訪過家中最多細菌的處所，成果發包養網明，排名前兩位的分辨是雪櫃蔬菜貯存格與雪櫃肉類貯存格。

若何削減雪櫃發霉長菌？起首，不宜在雪櫃裡塞過多工具。雪櫃分爲直冷式和風冷式，老式的雪櫃多採取直冷式，即製冷管柱在雪櫃壁面直接降溫，假如雪櫃塞滿食品，形成寒氣無法對流，雪櫃就不敷冷而保鮮。至於舊式的風冷式雪櫃，會包養透過出風口將寒氣吹到雪櫃遍地，也要警惕不要蓋住出風口，不然雪櫃就不敷冷。

別的，提出食材自力包養站長分裝，蔬菜跟魚肉放在雪櫃分歧的籃內，防止微生物相互淨化。

4. 水槽滑滑説明有生物膜

水槽也是廚房最多微生物的處所之一，由於水槽常常堅持潮濕。滑滑的水槽代表微生物黏附多醣或卵白質後所構成的生物膜，生物膜一旦構成之後，微生物就可以連續獲得水份及養份而不逝世。是以，日常平凡要洗擦水槽，或透過濃縮後的漂白水除往這些微生物。@

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義務包養故事編纂：李凡